ハンバーグやカレーなどに便利な天然鹿肉のミンチを冷凍でお届けいたします。 餃子、団子鍋にも最適。 ハンバーグやつみれ汁、餃子やだんご汁、ミートソースやどんぶりなど、多種多様なお料理にどうぞ。 お値段もお手頃ですので、鹿肉を試したことがない方にも是非使っていただきたいセットです。 弊社に鹿を持ち込んでいただく猟師さんは、有害鳥獣捕獲を行っていらっしゃる熟練の方ばかり。 どうしたら安全で美味しいお肉になるのかをご理解いただいています。 その上で、捕獲して直後に血抜き処理、１時間以内に処理場に運び入れ、 迅速に内臓摘出し、3日以上熟成させたのちに精肉処理を施します。 ブロック状態で冷凍しています。