会社概要
はじめまして、 鹿児島ジビエ研究所 REIBIG JAPAN 代表の峯 夕子です。
REIBIG JAPAN ジビエ研究所は2022年6月に認定施設として開業いたしました。
※処理施設は日置市立扇尾小学校の閉口跡地
※営業本部は薩摩川内市
処理対象の野生鳥獣は鹿・猪がメインでその他アナグマなどもスポットで販売しております。
捕獲時は私たちが現地まで駆け付け止め刺し、血抜き処理を行い冷凍車で持ち帰り迅速に処理いたします。
また、地域のベテラン猟師/猟友会と調理経験者の担当で処理の研究を重ね、お客様にベストな状態で安心な商品をお届けできるよう日々努力しております。
家畜肉と違い、野生動物のジビエ肉はどうしても個体差が生じますのでお料理に合った個体をお客様と、お打合せの上選定後出荷させていただいております。
開業間もない施設ですがお客様に喜んでいただけるよう肉づくりに日々精進してまいります。是非一度、鹿児島県産のジビエ肉をお試しください。
